06.21
Sun

白ザラメで漬けた梅シロップも出来上がりました。

こちらはお酢がはいっておらず、ノーマルな方です。

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梅はシワシワ~。

IMG_20150621-002-2833.jpg


先日の甜菜糖のシロップと違い、
透明感があって、すっきりした味わい。
コク*で言えば、甜菜糖の方がコクがありましたが、
クセのないお味なので、パンやケーキに使えそうです。

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*オマケ



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高野豆腐-

昔はお決まりのように高野豆腐の含め煮を
作っていましたが、過去にご紹介したことがありますが、
高野豆腐のナゲットや高野豆腐の肉巻きを作って、
煮物オンリーにならないようにしています。

今回作ったのは-

どなたかのブログで見つけたのですが、
メモする前に閉じてしまってわからなくなり、
うろ覚えなので、分量は適当に。
高野豆腐は2つ使用で各々半分にして。

高野豆腐に下味をつけて(しばらく味をしみこます)、
しぼって片栗粉をまぶして、油で焼きました。
味付は、醬油、酒、味醂、
にんにく、生姜、鶏ガラスープの元。

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最初、夫は高野豆腐とはわからなかったみたいです。
片栗粉のパリッパリの食感と、
味が染み込んだ高野豆腐が気に入ってもらえました。
高野の含め煮はあまり好んで食べない夫ですが、
これはヒットしました。リピするレシピに決定です♪



comment 8
コメント
こんにちは~
梅シロップ美味しそうですね~
梅酒と違って手軽に飲めそうですね~
我が家、小梅ちゃん漬けてみましたが
どうかなぁ~~
味見してみなくちゃ・・・

高野豆腐をシソで巻いて焼くの美味しそう~
高野豆腐は栄養価も良いようです
シオもあるので真似っこしてみます
ピッピ | 2015.06.21 13:20 | 編集
ピッピさんへ

こんばんは。

そうですね、すぐにできて飲めますね。
ちょっと疲れたなーと思うと、
梅シロップに手がでます^^;
ピッピさんは小梅ちゃんを漬けられたのですね。
どんなお味か、楽しみですね(*^^*)

高野豆腐は女性は積極的に摂り入れた方が
いい食品ですよね。粉豆腐も取り入れています。
これは本当に大ヒットです。
ぜひぜひお試しを~。
ココリン | 2015.06.21 21:41 | 編集
金曜日の深夜に
ゆっくり私時間
という5分番組があって
ビデオに録ってみるくらい大好きなんだけど

梅シロップ作ってまして

いいなあ。いつかは梅仕事してみたいなあ・・・
と思っていました。

毎年のココちゃんの梅仕事
すごく羨ましい・・・。
ステキ。
おきょうさん | 2015.06.21 23:31 | 編集
おきょうさんへ

そんな番組があるんですか!
今、時期ですもんね、梅・・。

梅シロップは手間がかからず、
とっかかりやすいです。
疲れた時に梅のエキスはさっぱりと。

ステキ・と言われると嬉しいけど、
そんな大げさなものでもないんです^^;
なのでちょろりと(/ω\)ハズカシイ。
ココリン | 2015.06.22 00:03 | 編集
週末、私が寝こけてる間にもココちゃんは
毎日いろいろ綴られてたのね。まとめて読みました。
梅シロップ、甜菜糖が早く溶けたなんて意外でしたね。
琥珀色がとってもきれいでおいしそう。
スーパーで梅を見ると(もう青梅じゃないけど)
ココちゃんの梅シロップを思い出します。

それと、高野豆腐、味はしみこんでるし
表面は片栗粉でカリッとしてこれまたおいしそう。
高野豆腐、含め煮は滋味豊かなのに地味に思えるのか
ウチの男たちにも人気ないけど、これなら食べてくれそうです。
ぎゅうすけ** | 2015.06.22 07:56 | 編集
このコメントは管理人のみ閲覧できます
| 2015.06.22 13:38 | 編集
ぎゅうちゃんへ

まとめて読んでくれてありがとねー。
うん、意外だったよ~。絶対甜菜糖が最後だと思っていたから。
最近は黄色に色づいた梅が出回ってきたもんね。
季節の移り変わりじゃないけれど、時間の流れを感じます。

高野豆腐、うちの夫も含め煮はいまひとつなのよ~。
だけど、肉巻きやこれ、片栗粉を大目につけてパリッパリになったせいか、
ホント、すごく気に入ってくれてね。
いつも高野豆腐をスポンジのようだとか言うんだもの^^;
これは気に入ってくれたから、ほっとしたわ。
ココリン | 2015.06.22 20:52 | 編集
鍵コメさんへ

こんばんは。

あららら、梅しごとで定着してくださいましたか。
いーえ、前ほどおうちしごとに時間をかけられず、
だいぶテキトーになっています(-_-;)
鍵コメさんのパワー、はパンチとなって、
ガツーンと効いてきっと美味しくなると思いますが・・。

共感してくださいましたか。
そうですね、そちらの方面、って聞いたことあります。
あの当時の場所、知っているので、とても心が痛みます。
それ以上にご家族のお気持ちを考えると、言葉になりません。
上手く言葉にできない記事になったのに、
コメントくださってありがとうございます。

ココリン | 2015.06.22 20:58 | 編集
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