04.27
Sun
ある日の夕ごはん

少しずつ色々なものをいただきたい時は、
このプレートが大活躍です。
いえ、洗い物が少なくてラクだから(笑)

向こうに見えるのは、作りおきした黒豆煮、福島のお漬物

IMG_20140426-001-6700.jpg

ブロッコリーとしめじのサラダ(マヨネーズとポン酢あえ)
わかさぎの天ぷら
ポテトフライ
ひじきとこんにゃくのピリ辛煮(レシピは作りおきそうざい [ 主婦の友社 ]より)
ほうれん草と油揚げのお味噌汁
たかきびごはん

いつもひじき煮とこんにゃくと人参の煮物は
別々で作ったことはあるのですが、↑この本で知りました。
鷹の爪でピリっとした味で美味しいです。
今までひじきの煮物の時は多めに作って冷凍庫で保存。
こちらはこんにゃくが入っているので冷蔵庫で保存。
1周間が目安だそうです。今回は残りを冷蔵保存しました。

IMG_20140426-002-6687.jpg



ごはんは雑穀をブレンドせず、
たかきびだけいれて炊いてみました。
もちっとした食感で弾力がありとても美味しいです。

ブレンドされたものは手軽で便利なのですが、
好みの雑穀を選んで、自分の好きな雑穀を多めにしたり、
必要な栄養や効能のものをいれるのもいいなと思います。

IMG_20140426-003-6694.jpg


抗酸化作用のあるたかきび。
モロコシ属の雑穀でひき肉の代わりに使える雑穀なので、
お肉の量を減らしてたかきびを混ぜると、
カロリーダウンになって体に優しいハンバーグに。






にほんブログ村 ライフスタイルブログ 心地よい暮らしへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマルライフ(持たない暮らし)へ
読んでくださってありがとうございます。
ひと押しくださると嬉しいです。



comment 6
コメント
もちきびは食べたことありますが、たかきび初めて知りました。
美味しそうですね。ウチのさるちゃんずがどう反応するか不安ですが
食べてみたいです。
ココリンさんのダンナ様は雑穀入りご飯平気ですか?

↑忘れな草、あの青も儚げですよね。
ぎゅうすけ | 2014.04.27 22:03 | 編集
ぎゅうすけさんへ

たかきび、、私も知らなくて食べてみて
はまってしまったとい感じです。
うちの夫は雑穀入りご飯嫌いじゃないけれど、
白米の方が好む感じ。。
固いのが嫌なようで1時間以上水につけていれるようにして
炊くようにしました。でもたかきびの方が好きみたい^^
さるちゃんはやはり雑穀いりは苦手なのかしらん。
ミンチに混ぜたりするといいかもしれませんね。

ワスレナグサ、青に心惹かれました~。
ココリン | 2014.04.28 00:07 | 編集
おはようございます^^

たかきびごはん、実は私も試したことがないんです~!!
もち、プチっとした感触が美味しいですよね^^
私も今度お米炊く時、たかきびごはんにしてみようかな、と思います。

ココリンさんは「作りおきそうざい」の本をお持ちなんですね^^*
私は最近「サラダ」の方を購入しました~♪
いつか「作りおきそうざい」も買いたいなぁ(*´ー`*人)
UKO | 2014.04.28 05:51 | 編集
UKOさんへ

こんにちは。

てっきりUKOさんは、たかきびごはんを
試されていたかと思っていましたー。
このたかきび、UKOさんのところで知って、
大ファンになりました。
お肉と混ぜるもより、煮物にいれるもよし、
本当にもっちりして美味ですねー。

はい、和田和緒さんの常備菜の本と
この作りおきそうざいだけ持っています。
サラダのバリエーションが少ないから、
気になります。。借りるか買うか・・・悩ましい本です♪

ココリン | 2014.04.28 16:40 | 編集
こんにちは^^

なんて美味しそうで、品数が多くて、身体に良さそうな食事なんでしょう!!
こんな夕ご飯をだしてくれるお店が近所にあれば、
お金を払ってでも行きたいです*^^*

たかきび使ったことないのですが、ひき肉に混ぜて使えるというのも
魅力的ですよね。
私は雑穀ご飯大好きなのですが、夫が苦手なのが残念です^^;
キャラメル1101 | 2014.04.29 17:43 | 編集
キャラメル1101さんへ

こんばんは。

キャラメル1101さんのようなオシャレな
食卓じゃないので恥ずかしいです^^;
本当は毎日少しずつ色々摂りたいのですが、
なかなかね(笑)

たかきびは他の雑穀よりもっちりとしていますねー。
旦那様は雑穀が苦手なにですね。
プチプチ感がだめなのかしら?
うちの夫も以前はあまり好まなかったのですが、
水につけている時間を長くしたり、
たかきびはことのほか気に入っているようです。

ココリン | 2014.04.29 23:02 | 編集
管理者にだけ表示を許可する
 
back-to-top