11.12
Tue
いい塩梅で黒豆が煮えました。

IMG_9454.jpg

って、そんな話しではなくって。

金時豆と違って、黒豆は煮汁がたくさん。
黒豆に含まれる「アントシアニン」が様々な効能があるとされているようです。

そういう効果があるとは知らず、昔アレルギー性鼻炎が酷かった頃、
鼻や喉に良いと母から言われ、飲んだりしていました。

咳にも良いと言われていますが、
なかなかタイミングよく黒豆の煮汁がなかったりします。
煮豆を作れば煮汁がでるので捨てないで飲むようにします。
喉、咳云々でなく、冷えとか便秘とかにも効果が発揮されるようです。
他にも女性にとっては嬉しい効き目がありそうです。

まあ、薬ではないので一度飲んだから効き目があるというわけでもないですが、
食べものから摂取するのが良いかな、あるのだったら飲めばいいか、
そんな程度ですけれど^^;

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お豆さんを保存する時、琺瑯の容器に入れています。
ガラスや琺瑯は匂い移りがないので重宝します。

が、蓋は汁物のときには、密閉蓋やシール蓋にするのですが、
琺瑯ではないので、匂いがあるものや色移りしそうなものは、
ラップを被してから蓋をしています。

IMG_9460.jpg

以前、黒豆を煮た時、その当時使っていたプラ製のお玉に色がうつって、
とれなくなったことがありました^^;
なので念のために・・の意味で、ラップを被せると、
蓋に直接食品がつかないし、蓋の溝の部分も汚れないので、
洗う時がラクチンです。
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comment 8
コメント
黒豆、私も最近よく作るので、興味津々で読ませていただきました(^^)
とってもツヤツヤでおいしそう~!

それにしても、煮汁を飲むという発想はありませんでした。
いつも残ったお汁は捨ててしまっていました。。
次からは大切に飲んでみます。

ところで、この琺瑯は野田琺瑯ですか?
気になってはいるものの、けっこうなお値段がするのでなかなか手が出ず・・。
でも、黒豆用にとても良いですね。
Riko | 2013.11.12 09:41 | 編集
私もプラ系の容器は全てオーバーラップ派です♪
梅干しで一度失敗したことがあって、それで懲りました^^;。
煮豆めんどうでしょうに、偉いな-。
既製品にものは甘すぎたり、濃すぎたりで舌にあいにくいので手作りが一番ですよね!
(思うけどココリンさんのように作れないですけど 汗)

↓「身につかないアクセサリー」
何だか切なくなって読みました。大切にしたいものに限って失くしたり、汚したり。
かといって、使わないのは本末転倒。使ってこその道具ですし。。
どこかから、コロンと出てくるといいのにね(><)。
bee | 2013.11.12 12:45 | 編集
Rikoさんへ

黒豆、お正月ではないのでこんにゃくをいれて煮ていないのですが、
お店やさんのような照りは難しいです(> <)

煮汁はとっても体にいいそうです。
もう捨てるなんてもったいないですよ^^
って、しょっちゅう作らないからあまり効果があるというほどもないのですけど、
でも、気休めにはなるかもです。

はい、野田琺瑯です。
すごく安くなった時をねらって購入しました。
蓋が3種類あるので、野田琺瑯にしました。
レンジで使えないですが、琺瑯は直火に使えるからあると便利です。
ココリン | 2013.11.12 18:57 | 編集
こんばんはー。

黒豆の煮汁…我が家は咳止めの薬として飲んでますよf^^;
子どものうちの一人が黒豆で大きくなったんじゃないかってくらいに好きで、咳でもないのに煮汁もガンガン飲んでますー。咳止め以外にもいいなんて、ますます黒豆が愛おしくなりました!

琺瑯と黒豆っていいですね♪ラップするお気持ち、とーってもわかります^^

こちらのおいしそーな画像で、もう黒豆気分^^明日、うっかり切らしている黒豆を買いに行こーっと♪
martha | 2013.11.12 19:54 | 編集
なるほど、ナイスアイディアですね♪
我が家、以前からガラスの保存容器が欲しいのだけれど、なかなか踏み切れず…
出来れば現物見て買いたいなと思っとります。

黒豆、美味しそう(*^^*)
豆を煮る事の出来る人=料理上手、なイメージです。
hanon | 2013.11.12 20:04 | 編集
beeさんへ

beeさんもラップされていますか。
梅干しとかやはり色がうつってしまいますよね・・。
煮豆、昔のように一晩つけて・・ってことなく短時間で(笑)

どうもアクセサリー関係は手元に残らないんですよね。
本当に大事にしたいものに限ってこういうことが起きる(-_-;)
使ってこそ、、といつも思っているのですが、
やはり失くすとショックが大きいです。
ココリン | 2013.11.12 22:40 | 編集
marthaさんへ

こんばんは。

marthaさんはやはりご存知でしたか。
子供さん黒豆の煮汁、そんなに好きなのですか~。
きっと効果大アリじゃないでしょうか。
いいことづくめの黒豆、どんどん食べませう(笑)

琺瑯の蓋なら問題ないのですがお汁があると
きちんと閉まらないのでやはりラップはお助けですね。

ぜひぜひ、黒豆煮たらアップしてくださいね。
ココリン | 2013.11.12 23:23 | 編集
hanonさんへ

どうしてもプラスティックのものは色移りするので、
ラップさまさまです~。
ガラスや琺瑯は割らない限り長く使えるので、
買い替えの頻度は少なくなると思いますよ^^

いえいえいえ、、圧力鍋のお力です(笑)
ココリン | 2013.11.12 23:26 | 編集
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