06.13
Sun
大葉って時々、お買い得なお値段で売っているときがあるのですが、
時々、1ケース(輪ゴムで10枚くらいで留めているのが1束としたら、9束か10束か)だったかしら、
198円で売っているのを見たときは、「買い!」と言いたいところでしたが、
我が家みたいに2人暮らしならば、せいぜい2束程
買うぐらいなので、流石にあきらめましたが、
大葉の保存は、そのままだと乾いてしまったりするので、
我が家は、以前の記事で登場したマーロウのプリンのカップ
これに少し水をいれて、大葉をいれて乾燥させないために
蓋をして、冷蔵庫で保存します。
毎日水をかえると結構長持ちします。


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コップでもプラスティックの容器でも、大葉がはいるくらいの高さの容器で、
蓋がなければ、ラップをふんわりかぶしても大丈夫です♪

ビニールに少し空気をいれてそのまま大葉をいれているよりは
断然日持ちします。10日以上は全然平気です。

こうすると、ちょっとあしらいに使いたい時に
いつでも使えてとても便利です。

かぼちゃを生のままスライスして冷凍したり、
青梗菜や小松菜なども軽く茹でて冷凍したりしていますが、
大葉だけは冷凍が無理そうなので、冷蔵保存ということになりました。



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コメント
大葉や、ハーブ類はすぐにしなれて、
保存が難しいですよね・・・。
大葉をプリンのカップに水をはって保存するとは、
さすがにココリンさん、よいアイデアですね ♪

スイスには大葉は売っていないため、
(でも我が家は和食党で、大葉は必需品!)
毎年種をまいて、育てています。
先日の帰省でも、大葉の種、ゲットしてきましたよー!!
成長が楽しみです。(余談)
Apfel | 2010.06.13 23:26 | 編集
あ!びっくりしました。
昨日、丁度、大葉を購入して、プリンカップ(モロゾフではなカップ)に水入れて、袋で被せたのです。そしたら、ココリンさんも買われたのですね。。
10枚とかなら直ぐにつかっちゃうのでタッパーに入れるのみなのですが、大量買いした時はこれよいですよね。生きてるんだな~って実感しちゃいます。(大葉が)☆
ちくちくHolic | 2010.06.14 13:26 | 編集
Apfelさんへ

ね~すぐ悪くなるので、いくら
お買い得でもまとめ買いはできないですね~。

スイスは大葉は売っていないですか。
え!?家庭菜園ですか!?
スバラシイ!!
日本の大葉がスイスでそだ~つ^^
楽しみですね、ホント♪

ココリン | 2010.06.14 14:09 | 編集
ちくちくHolicさんへ

なんだか、ちくちくHolicさんとは
前回のウエスの記事など同じタイミングで
同じモノにふれて、なんか似ています^^
親近感が~となんだか嬉しく思ってしまいます。
そそ、この方法で大葉も
生き生きしていますもんね^^


ココリン | 2010.06.14 14:13 | 編集
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