06.12
Wed

先日漬けた

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酢も順調にあがってきました。
この黄色の果肉を見ていると、
酸っぱいのを忘れて、
思わずつまんで食べたくなります(笑)

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覚書。

 1キログラム
粗塩 16%
ホワイトリカー 適宜

毎年、たくさんのを漬けていらっしゃる方を見ると、
アク抜き、のなり口を取る作業など、
さぞかし大変だろうな~と思う今日このごろ。
この日は、ジュースの梅、4キロと合わせて、
たかだか5キロの梅仕事。
夫にも手伝ってもらってなり口を取る始末。

梅干しもわが家ではせいぜい2キロで十分。
それでも前年、前年度の梅干しが残ることも。
干す場所のことも考えると、
これくらいが最適です。
1日じゅう、陽が当たり広い場所があれば、
また考えも違うのでしょうけれど^^;

漬けることが億劫にならず、
義務感から漬けるにならず。

梅仕事が楽しめてできる-
それが1番だと思っています。

梅干しを漬けるのが大変そう~と思う方は、
ぜひ、このジプロック漬け、オススメです。
樽で漬けていた頃より、何十倍もお手軽です。

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06.10
Mon

先週末、もぎに行ってきました。
午後から雨が降る予報だったので、
予想をはるかに上回る混雑っぷりにびっくりしました。

人が多すぎての木を揺らす棒もなくて、
収穫しづらかった~。
来年からマイ棒とマイ網を用意しようと心に決めた(笑)

今年は4キロ。

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もぎに行ったところのは、
酒やジュースに向いている品種なので、
梅干用は購入した南高梅を。

梅の香りが部屋いっぱいに広がり、
この時期ならではの至福の時。

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数年前からお手軽になった梅干し
ジプロックで漬けるやり方は、
本格的な漬け方と違い、
本当に梅干しのハードルを下げてくれました。
今年も、ジプロック漬けでいきます!

さて、梅ジュースも何年も漬けていると、
非常にアバウトになってきて。
4キロの梅を1キロごとに測ることなく、
4Lの瓶に梅と氷砂糖を交互にいれて終了~。

写真は1瓶ですが、あと2瓶漬けました。

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長年愛用中のセラーメイト。
フルーツ酢も梅干しもこれに保存しています。
使い続けているとパッキンの劣化もありますが、
替えもあるので、こちらおすすめです。









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02.27
Wed

河津桜が満開のなか、
負けじともほぼ満開。

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八重のはゴージャスな感じがします。
華やかでオーラがありますが-

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一重の花びらのは派手さはないけれど、

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少し黄緑がかった花びらのは、
この場所では人気があるようで。
写真を撮る人が耐えません。

いま一つ美しさをお伝えできませんが、
本当に清楚で且つ凛としたの花です。

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+

日々穏やかに過ごしたい-
そう思っていても、
人と関わっていると、
心をかき乱されることもあります。
言葉のナイフであったり嫌な態度であったり。
ある程度までは対処しきれても、
負のエネルギーが勝ってしまうと心が折れます。
それでも心を整えて明日に向かふ。


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02.25
Mon

別名「輪違い」 の梅
ひとつの枝から紅白の花びらの「思いのまま」

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通りすがりの人も
口々に「1本の木に珍しいね~」という声が。

私も初めて見た時は、突然変異!?
なんて驚きましたが、

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花びらが紅白に咲き別れているのも風情あり。
赤でも白でも・・・自由でいいな。

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+

「思いのまま」を見ていると-

型に嵌まった発想でなく、自由なのもいい。
心の思うとおりやってみるのもいい。
新たな境地が開けるかも。

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01.28
Mon

香りに誘われていくと、
ほとんど枯れているなかで咲いていた蝋梅
そろそろにバトンタッチかな~。

IMG_20190128-001-9977.jpg


と、思ったら早咲きのが咲いていました。

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流石に他のはまだまだといった感じでしたが、
かすかに春の訪れを感じます。
といっても全然寒いけれど。


+

+

長き冬があけて春は来るのだろうか-




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