02.05
Mon

一昨日の節分の夜は、
自分で巻いた恵方巻きを食べました。
って、アップするタイミングが違うだろ?って言わないでね^^

各々、丸かぶり用と切り分けたもの。
海鮮なら海鮮巻きとすればいいけれど、
好きな具材7種類。
混ぜこぜになっていますがそれでいいのだ。

見た目やバランス・・う~ん、満点とはいかないけれど、
美味しいと言って食べてくれる家族がいると、
また来年も巻こうって思うのです。^^;

IMG_20180205-5613.jpg

+

先日、記事にしたお味噌
同じ出汁、具材、でそれぞれのお味噌、合わせ味噌にして味比べ。
それぞれの味の違い、合わせるとググっと旨味が増したこと。
また次は違うお味噌を試そうと、
すっかりマイブームならぬ、WEブームになっています。
気に入った粉だしを使っていましたが、
また自分で昆布だし、鰹だしをとるようになりました。
でも、「出汁は自分でとらなきゃ、とるんだ」って
義務を課することはせず、
できないときは無理せず、粉だしの力を借ります。
義務感ですると続かないから。

これってどんなことにも言えることですね。
義務を課することなく、
楽しみながらできるのが1番。

+++

ブログ8周年の記事に、
温かいコメントくださってありがとうございます。
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comment 4
02.06
Sat

先月、恵方巻きは買わないという記事を書きました。
なら、さぞかし立派な恵方巻きを巻いたでしょう、
なぁんて思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。

記事にしようと思っていたのですが、
あまりにブサイクな出来だったので、
リアルタイムでは少し躊躇い、
記事にしないでおこうかと思っていました。
ですが、来年のために(来年の話をして、鬼が笑うで・・ですが)
忘備録として、恥ずかしげもなくアップすることにしました。

+

恵方巻きの具材、何がいいかと夫に尋ねたところ、
夫が好きなものを言う。
マグロを入れるなら海鮮巻きと、
二種類の恵方巻きを作った方が
良いのでないかと思ったのですが、「全部一緒で!」と。
そういう経緯で作った恵方巻き。

+

前日に下準備していたものの、
帰宅してすし飯を炊いて、厚焼き玉子を焼いて、
具を切ってとバタバタ。
しばらく巻いてないから、また1からって感じ(笑)
全くもって上達しません。

+

覚書:

お米2合
具材: マグロ、カニカマ、きゅうり、かんぴょう、
    椎茸、たまご、大葉 桜でんぶ
    7宝ならぬ8宝恵方巻きです。

+

雑な巻き方で(/・ω・\)ハズカシイですが-
写真は2本ですが実際は4本巻きました。

IMG_20160206-001-0356.jpg


マグロとかんぴょうと椎茸の甘煮・・・。
一緒に入れることになったので、
マグロだけを一巻きしてから、
他の具材を入れようかとも思ったのですが、
失敗しそうで全部巻きにしました。
なるべくくっつかないように並べて。
手前にしっかりした具材、バラバラになりやすい
椎茸などは向こう側にして、と頑張ってみたものの、
巻き寿司って難しいですね。

卵焼き、かなり厚焼きにしてしまいおデブさんに。
我が家には卵焼き器がなく、フライパンなのですが、
この時ほど、卵焼きが欲しいと思いました^^;
海苔の上にすし飯を広げたものの、
具材に比べてすし飯がちょっと心もとなくなり。
巻こうとしてはみ出るかとドキドキ。
マグロの柵の長さが中途半端で、
半分に切ったので重なった部分が2つになり、
見た目半減。
見ての通り、切り口はちっとも色合いが
美しくありません(笑)

やっぱり卵焼きが太っとすぎて可愛くない。

IMG_20160206-002-0363.jpg

とまぁ、こんなブサイクな恵方巻きですが、
夫には喜んで食べてもらえ満足してもらえて何よりでした。
こんな見た目でも美味しいと言ってもらえると、
嬉しかーです^^

しかしながら-
なんでも入れりゃいい・・じゃないですね。
バランスが大事ですね。
今回のことを踏まえ、来年は見た目も
美味しそうに見える恵方巻きにチャレンジしようと思います。



使われている方々の、
焼き上がりが違うという声を聞いて、
ずっと気になっている卵焼き器。




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comment 8
01.11
Mon

3連休も最終日ですね。
私は日曜だけ休みだったので、
ふだんと変わらずの週の始まりです。

+

お正月が終わると、
恵方巻きの案内をあちこちで見かけます。
恵方巻き商戦が始まったって感じでしょうか。

どこかの回転すし屋さんでは、
豆大福入りの恵方巻きを発売だとか。
毎年、趣向を凝らした恵方巻きで、
驚かされます。
スーパーでもコンビニでも、
パンフレットには様々な具材の恵方巻きの
写真がずらり。とても美味しそうに見えます。
スーパーの拘り恵方巻き、5000円というのを見て、
びっくりしましたが、年々豪華さが
エスカレートしているような気がします。
昔、そんなに恵方巻きって盛り上がるどころか、
子供の頃なんて、なかったような気がするんですが、
いつの頃からかお決まり事のようになっていますね。

+

さて、恵方巻きの宣伝?
というか一切れですが、
サンプルをいただきました。
あれ?パンフレットの写真とは、
ちょっとだいぶ違うぞ?みたいですが、
どんな味か気になるところ。

IMG_20160111-0091.jpg

ん、まぁ、1本400円前後のものかな。
お味は、めちゃくちゃ不味くはないけれど、
格別美味しい!というほどでもなく。
こういう味なんだと納得。
もっとお値段が高くなると具材もグレードアップして、
美味しいんだろうなとも思わなくもないけれど。


今年もやっぱりおうちで作るか!と、
背中を押してもらったような気がします。





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