10.26
Thu

時間があるから-
だけでなく、仕事のこともすっきりしたせいもあって、
夫がパンを焼こうかと言ったのを遮り私が焼くことに。

白いパンばかりだったので、
今回はちぎりパンに初チャレンジ。
型にいれずに焼いたので端っこも丸まってますが^^;

IMG_20171026-001-4065.jpg


ホットケーキを最後に焼いたのはいつだっけ、というくらいなので、
メープルシロップの消費が進まず気になっていたので、
砂糖の代わりに使いました。

IMG_20171026-002-4070.jpg


手捏ねもそんなに苦にならず。
というか邪道かもしれませんが-
ビニール袋にいれて捏ねてます(笑)
材料もビニール袋に順々にいれます。
グラム数を足していくので、
あれこれ容器は必要なし!
それでそのまま捏ねるので、
ハードルを低くしてくれます。
テキトーですが、今の私にとっては、
「やる気持ち」が持てることが1番なのです。

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10.05
Thu

先日の失敗したけどやる気にさせてくれたパン作り、
リベンジに引き続いてまたパンを焼きました。
豆腐もヨーグルトもいれない、
シンプルなパン。

ほんとはハイジの白いパンのつもりだったけど、
深くいれたはずの切込みが失敗。
低温で焼いたつもりが焼き色がついてしまいました。

IMG_20171004-3993.jpg

出来栄えはともかく-
今の私自身の気持ちの向きが私にとって重要で。
すすんで焼きたいと思う気持ちを大事にしたいというか。

+

本当に暗くて長いトンネルの中を彷徨っていましたから(汗)
気持ちのケリをつけたつもりでも、
本当に良かったんだろうか、間違ってなかったんだろうかと、
自問自答が続いていました。
なのでどんよりとしたものが心の隅っこでひっかかり、
いろいろなことを妨げる要因のひとつでした。
それが少しずつではありますが、
楽しんでおうちしごとをやろうとする自分がでてきたこと。
これが私にとっては心が元気になってきた証拠かもしれません。



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09.30
Sat

本日2度めの更新です。
曼珠沙華の次は食べ物の話で-

昨日の夜窓を開けていたら、床がヒヤっとして、
ひしひしと秋を感じました。

+

さて、タイトルの「リベンジ」ですが-
先日のベーキングパウダーがなかったので、
ドライイーストで焼いたパンのリベンジです。


発酵しないで作るので本当に短時間でできます。

写真は3つですが4つ作れました。

IMG_20170930-001-3943.jpg

レシピの写真に比べると恥ずかしいのですが、
前回よりは形的には近づいたと思います。(自画自賛)

IMG_20170930-002-3945.jpg

絹ごし豆腐 150g
プレーンヨーグルト (無糖)大さじ1.5
オリーブオイル大さじ1
強力粉200g
ベーキングパウダー小さじ2
きび砂糖(私は甜菜糖を使用)大さじ2
塩少々


レシピはクラシルの
発酵なしで作れる簡単豆腐パン


レシピも写真と文章だけよりも、
動画で見るとわかりやすいなと思います。
ただ、動画は早送りなので、
ほんと簡単にできちゃいそうに思っちゃいますが、
テクニックがない私だと、
料理によっては、そんなに簡単にできないよぉ~と
思ってしまうものありますが、
チャレンジしやすいなと思います。
最近、この手のサイトが色々増えていますよね。
いくつか試したことがありますが、
今はこれがお気に入りです。



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09.25
Fri

昨日、久々に角食を焼きました。
手捏ねも苦にならなくなったのですが、
上手くいきませんで。

二次発酵の時の膨らみに不安があって、
心のなかで「膨らめ~膨らめ~」と願うも虚しく。

いつも蓋を開ける瞬間がドキドキです。

IMG_20150925-001-5932.jpg


あはは、予想通り(> <)

IMG_20150925-002-5933.jpg


あ~全然だめだめだめ~。

パンを焼くということ-
思い立ったらパパっとできたらいいんだけれど、
気持ちが向いていないとできない性分で。
よ~し!と思って頑張ったわりに、
不出来だとちょっぴり凹みます(笑)


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01.19
Mon

再びトライ。

今回、混ぜている時もなかなかひとつにまとまらず、
ぱさつくと思いながらもひと休みさせて捏ねだした時、
水の測り間違いに気づき・・・水の量が少なかった。
で、慌てて水を足したら、これまた全然、生地と混ざらず、
水分だけが残ってしまい、全粒粉を少し足して最初の工程から
やり直すという始末。泣きたくなりました。

でもまぁ、見た目がこんな感じに。
でも焼き上がりの時のパチパチが聞こえてきて、
ちょっと嬉しくなりましたが、クープの開きも悪い。

IMG_20150119-001-2095.jpg

でもね~、

やっぱり、というか、予想通りというか、
中が重たいんですよね・・。

IMG_20150119-002-2097.jpg


そして気泡が・・・残念なこと。


IMG_20150119-003-2099.jpg


(lll-ω-) 難しいですね。

でも全粒粉を入れたクッペ、気に入りました^^

フランスパンが上級者向きというのもわかっているのですが、
糖分や油脂分の少ないものを摂り入れたくて-

捏ね方やオーブンの問題があるのでしょうか。
夫は以前から銅板が欲しいと言っていて、
私はそんなに興味がなかったのですが、
ちょっと気になってきました^^;





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